Вопрос организации школьного питания стал ключевой темой заседания Мингорисполкома, прошедшего 21 мая. Председатель Владимир Кухарев отметил, что этот вопрос находится под постоянным контролем, поскольку охватывает множество аспектов — от укомплектования школьных столовых кадрами до контроля качества блюд.
— Учебный год подходит к завершению, но в летний период будут работать школьные лагеря, поэтому контроль за питанием останется на высоком уровне, — подчеркнул Кухарев. — Кроме того, к началу нового учебного года необходимо провести ремонт пищеблоков, где это требуется, и завершить все работы в срок.
Первый заместитель председателя комитета по образованию Мингорисполкома Людмила Ляхнович рассказала, что работа над улучшением качества и вкуса блюд ведется постоянно, с учетом предпочтений школьников.
— Сегодня мы уделяем большое внимание формированию культуры питания, — отметила Ляхнович. — В Минске был проведен эксперимент, направленный на внедрение новых технологий и принципов питания. Его результаты позволили усовершенствовать технологические карты фирменных блюд и разработать новые рецептуры. Все блюда готовятся с применением щадящих методов обработки, полностью соответствуя принципам здорового питания.
С апреля 2026 года в двух школах города реализуется пилотный проект по использованию свежей зелени в меню.
Заместитель председателя комитета по образованию Глеб Лавринович добавил, что значительное внимание уделяется модернизации материально-технической базы школьных пищеблоков.
— С 2023 года было обновлено 94 пищеблока, которые теперь соответствуют современным санитарно-техническим требованиям, — сообщил Лавринович. — Однако еще 12% пищеблоков нуждаются в ремонте, так как находятся в зданиях, построенных десятки лет назад.
Директор Комбината школьного питания Людмила Крупская рассказала о новом эксперименте по обновлению школьного меню.
— Мы стараемся предлагать детям блюда, которые им знакомы и которые они любят, — пояснила Крупская. — Меню составляется с учетом вкусовых предпочтений школьников. Двухнедельные рационы прошли обязательную гигиеническую оценку. Уже сейчас мы видим, что объем пищевых отходов значительно сократился.
В меню школьных столовых появились популярные блюда, такие как три вида блинчиков (с творогом, вишней и колбасой с сыром), картофель, запеченный с соусом, наггетсы, куриные колбаски и шашлычок «Школьный».
Крупская также отметила, что предприятие начало получать очищенные овощи в вакуумной упаковке, что позволило оптимизировать работу пищеблоков, избавив их от необходимости чистить овощи вручную.
Таким образом, Минск продолжает активно развивать систему школьного питания, делая ее более современной, удобной и ориентированной на потребности детей.
Источник: Минск-Новости
