Как сохранить овощи и ягоды аппетитными после разморозки: главная ошибка, которую стоит избегать
Заморозка — один из самых удобных способов заготовки овощей и ягод на зиму. Этот метод позволяет сохранить вкус, витамины и минералы продуктов. Однако нередко после размораживания овощи и ягоды теряют форму, становятся водянистыми и выглядят непривлекательно. Причина кроется не в самом процессе заморозки, а в ошибках, допущенных на этапе подготовки. Почему продукты теряют вид? Большая часть овощей и ягод состоит из воды (70–95%), которая при замораживании превращается в лед. Если
