Зубр из баранок и карта Беларуси из хлеба – на западе республики в четвертый раз прошел каравай-фест. Свое мастерство представили лучшие пекари и кондитеры.
Главная «героиня» фестиваля – местная булка-плетенка. Ее вкус оценил президент Беларуси Александр Лукашенко, который несколько лет назад посетил хлебопекарню небольшого города Свислочь. Именно это и дало старт народному празднику. Теперь за уникальным рецептом к местным мастерам приезжают из разных стран.
Тамара Ливицкая участница мастер-класса:
«Эта наша булка напоминает вкус детства. Она вкусная. Вот почему нашему президенту понравилась. Она действительно вкусная, аппетитная и сделана с любовью и от души».
Пекари – и начинающие, и уже умудренные опытом – устроили соревнования. Караваи и хлеб превратились в шедевры искусства. Так, обряд выпечки Павловского каравая признан национальной историко-культурной ценностью страны. Старинному рецепту больше 100 лет.
Дарья Кириенко участница фестиваля:
«Очень кропотливая работа. Это наш традиционный Павловский каравай Слонимского района. Выпекаем мы его несколько дней. Это свадебный каравай. Он символизирует собой всю будущую жизнь молодой семьи: гнездо – как символ будущей семьи; птички – чтобы было много деток; бусики – чтобы было богатство; ворота – чтобы был гостеприимный дом у молодых».
Труды участников оценило народное жюри. Хлеб из разных регионов представили на дегустациях, а из сотен булок-плетенок собрали карту Беларуси. В конце каравай-феста сладкой сдобой угостят всех желающих.
Источник: mir24.tv
