Устрицы запечённые с лимонно-чесночным соусом

Устрицы — это не только деликатес, но и источник множества полезных веществ. Они богаты цинком, витамином B12 и омега-3 жирными кислотами, что делает их отличным выбором для здорового питания. В этой статье мы поделимся рецептом запечённых устриц с лимонно-чесночным соусом. Это блюдо станет настоящим угощением для ваших гостей и прекрасно впишется в любое торжество.

Ингредиенты:

• 12 свежих устриц
• 4 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• Сок 1 лимона
• Цедра 1 лимона
• 2 ст. ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
• 50 г тертого пармезана (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу
• Ломтики лимона для подачи

Приготовление:

1. Подготовка устриц: Если вы покупаете свежие устрицы, убедитесь, что они живые. Они должны быть закрытыми или слегка приоткрытыми. Если устрица открыта, постучите по ней — если она не закрылась, лучше её выбросить, так как она не пригодна для употребления.
2. Открывание устриц: Осторожно откройте устрицы, используя специальный нож для устриц. Поставьте его между створками и аккуратно поверните, чтобы вскрыть раковину. Сохраните жидкость, которая находится внутри, — она добавит блюду особый вкус. Переложите устрицы на противень с льдом, чтобы они не перевернулись.
3. Приготовление соуса: На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте его, пока он не станет золотистым и ароматным, но не пережарьте.
4. Добавление лимона и зелени: В получившееся масло добавьте лимонный сок, лимонную цедру и нарезанную петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте до однородной консистенции.
5. Запекание устриц: Полейте каждую устрицу приготовленным соусом. Если хотите, посыпьте тертым пармезаном. Поместите противень в заранее разогретую духовку до 200°C (392°F) и запекайте около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
6. Подача: Подавайте устрицы горячими, украсив дольками лимона и дополнительной петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с белым вином, например, с шардоне или совиньон блан.

Запечённые устрицы с лимонно-чесночным соусом — это изысканное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Благодаря простым, но качественным ингредиентам вы сможете насладиться великолепным вкусом и ароматом. Такие устрицы отлично подойдут для романтического ужина или позднего вечернего застолья. Приятного аппетита!

Поделиться:

Читайте VMINSKE.BY в: Вконтакте | Одноклассники | Инстаграм | Телеграм