Креветки — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Они богаты белком, витаминами и минералами, а также низкокалорийны.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить интересное и экзотическое блюдо — креветки в кокосовом соусе с рисом. Это сочетание удивительных вкусов и ароматов перенесет вас на тропические острова.
Ингредиенты для приготовления креветок в кокосовом соусе
Для креветок:
- 500 г очищенных креветок
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
- 1 маленький кусочек имбиря (тертого)
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка куркумы
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для украшения
Для гарнира:
- 200 г риса (басмати или жасмин)
- 400 мл воды
- Соль по вкусу
Приготовление
- Приготовление риса:
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности. В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте рис и щепотку соли. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.
- Приготовление креветок:
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
- Добавьте креветки и обжаривайте их 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Влейте кокосовое молоко, соевый соус, лимонный сок и куркуму. Перемешайте и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подача:
- На тарелку выложите порцию риса, сверху аккуратно разместите креветки с кокосовым соусом. Украсьте свежей кинзой.
Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола. Креветки в кокосовом соусе с рисом — идеальный вариант для романтического ужина или встречи с друзьями.
Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!
