Мидии — это не только деликатес, но и источник полезных веществ, витаминов и минералов. Это морепродукты, которые быстро готовятся и обладают нежным вкусом. Сегодня мы рассмотрим рецепт мидий под соусом белого вина, который идеально подходит как для романтического ужина, так и для дружеских посиделок.
Ингредиенты:
- 1 кг свежих мидий
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 200 мл белого сухого вина
- 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна (или 1 ч. ложка свежего)
- Свежая петрушка для подачи
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимон для подачи
Приготовление:
- Подготовка мидий: Прежде всего необходимо очистить мидии. Промойте их под холодной водой, удалите все загрязнения и обрывки водорослей. Отклоните все мидии, которые не закрываются при постукивании, так как они могут быть испорченными.
- Обжарка овощей: В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука, около 5 минут. Следите, чтобы чеснок не подгорел, иначе он станет горьким.
- Добавление вина: Увеличьте огонь и влейте белое вино. Дайте ему закипеть и слегка выкипеть, чтобы алкоголь успел испариться.
- Приготовление мидий: Добавьте подготовленные мидии в сковороду и посыпьте тимьяном, солью и перцем. Закройте крышкой и готовьте мидии около 5-7 минут, пока они не откроются. Перемешивайте мидии пару раз, чтобы они равномерно пропитались соусом.
- Подача: Как только мидии откроются, снимите сковороду с огня. Подавайте мидии в глубоких тарелках, полив соусом, и посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Рядом можно положить дольки лимона для дополнения вкуса.
Пара советов:
- Выбор вина: Используйте только то вино, которое вы готовы пить. Вкус вина будет напрямую влиять на финальный результат блюда.
- Сочетания: Это блюдо прекрасно сочетается с хрустящим багетом, который идеально подойдет для обмакивания в соус, а также с пастой или рисом как гарнир.
Приготовление мидий — это не только удовольствие, но и возможность порадовать себя и своих близких изысканным, легким и полезным ужином. Попробуйте этот простой рецепт, и, возможно, он займет достойное место в вашей кулинарной книге! Приятного аппетита!
Рестораны Минска на VMINSKE.BY
Поделиться:
Читайте VMINSKE.BY в: Вконтакте | Одноклассники | Инстаграм | Телеграм
